Giardiniera aglio nero - Bottega Pavesi

L’equilibrio tra i sapori e le consistenze delle verdure, queste sono le variabili più importanti per la giardiniera di Bottega Pavesi, delicata, fine e con la caratteristica consistenza croccante. Realizzata con verdure di stagione, rigorosamente dal fresco e da coltivazioni che non stressano il terreno e l’ecosistema circostante; in questo modo viene ottenuto il meglio da questa trasformazione, che è il prodotto con il quale Bottega Pavesi ha iniziato la sua strada verso l’eccellenza.
 
TIPS:
ottima con verdure tagliate a mano, cotte e conservate con uno speciale procedimento che si tramanda in generazione. La giardiniera si conserva per molti mesi nel proprio liquido agrodolce, che le conferisce un gusto unico.